Desde el 2022 hemos estado trabajando en una solución para los problemas del coldbrew embotellado, especialmente el índice bacteriano que aparece al romper la cadena de frío. Este y otros cuestionamientos —como la practicidad e higiene del producto— nos llevaron a considerar el enlatado como una alternativa más segura y eficiente.

A partir de ahí comenzamos un proceso largo y técnico para encontrar un PUNTOMEDIO: ni mucho gas, ni mucha pasteurización, para que el sabor del café se mantuviera fiel a su origen. Con el apoyo de un laboratorio, probamos múltiples fórmulas, algunas desagradables, incluso riesgosas, hasta llegar a una versión apta para consumo y con buen perfil sensorial.

Una parte clave del cierre fue el diseño de la etiqueta, realizada por Renata. En su primera impresión tuvo un fallo de origen, por lo que terminamos etiquetando a mano, una por una. En este proceso participaron Charo y Nico, quienes se encargaron de que cada lata estuviera lista.

El producto se lanzó a inicios del 2025.
Hicimos un tiraje de poco más de 600 latas; a las pocas semanas se agotó el primer lote.
A la fecha hemos hecho pequeños ajustes, llevando más de 15.000 latas maquiladas.

Coldbrew con Licor del 43
hielo grande + media lata + 1 oz licor

Gracias a la comunidad y a quienes colaboraron en este proceso.

Con este lanzamiento, presentamos el primer coldbrew enlatado de la región que es trazable, transparente y resultado de un trabajo colectivo.

Recuerda, el café no surge en la taza sino en el campo.

Seguimos, larga vida al café y a la autenticidad.

El vicio, ahora en lata.