Finca Esperanza

Este café es de acidez media, cítrica de cuerpo alto. Sentirás una textura untuosa y rugosa, café especiado, complejo que nos recuerda a caramelo quemado, licor de almendras y nuez moscada. El sabor residual en boca es largo como avellana tostada y chocolate con leche.

Las Adelitas Café surgió en el municipio de Tenango de Doria, Hidalgo, en homenaje a las mujeres valientes de la época de la revolución. Inspiradas en su lucha y su historia, buscamos visibilizar el trabajo que realizamos como mujeres campesinas, indígenas y pequeñas productoras de café en la Sierra Otomí-Tepehua. Somos una colectiva de revolucionarias que, al igual que aquellas mujeres, no solo preparamos café de alta calidad en los campos de batalla, sino que también desempeñan diversas funciones, como propagar ideas revolucionarias, enviar telegramas y correos, distribuir armas a los grupos aliados, brindar atención médica, cocinar y apoyar en la causa. A pesar de nuestra contribución, a menudo se pasaba por alto la importancia de estas mujeres en la lucha por un México libre y soberano. Nuestra cooperativa se compone de mujeres campesinas e indígenas, pequeñas productoras de cafés ecológicos de alta calidad y especialidad. En nuestros cafetales, no solo cultivamos café, sino también nuestros alimentos, sueños y esperanzas para avanzar hacia la sostenibilidad y el acceso a nuestros derechos humanos. Un ejemplo de nuestra labor es el café producido por María del Refugio Castillo y su familia, quienes anhelan lograr la sostenibilidad y un futuro mejor desde su territorio. Cada año, enfrentan la cosecha con la esperanza de que sus hijos regresen a trabajar las tierras que ellos cultivan, ya que migraron a los Estados Unidos en busca de una vida mejor a una temprana edad. Hoy, junto a su esposo, don Jaime, buscan que el café sea no solo su sustento, sino también el legado que dejen a las generaciones futuras.