Predio Resiliente

Este café es de acidez media y cuerpo medio. Sentiras una textura untuosa, café dulce que evoca a naranja, dulce de leche y té negro.

A la fecha Kú55send trabaja con 25 familias cuyos productores van de los 18 a los 85 años de edad, por lo que estar en sinergia con todos ellos es esencial para que exista un flujo constante de retroalimentación, que es también la manera en la que la empresa ha logrado estandarizar sus procesos. La producción de los granos se da a una altura de 1400-2000 msnm en zonas húmedas donde podemos encontrar distintos tipos de vegetación.

Angelina García López, de 37 años y originaria de Guadalupe Miramar, es madre de Yoscelin, Keyly y Michelle. Desde pequeña, aprendió el oficio de la recolección de café de sus padres. Ella comenta: “Para ser sincera, cuando empecé a ser consciente de mi entorno, me di cuenta de que mi familia se dedicaba a la recolección de café. Siempre me ha gustado“. Actualmente, su esposo Jacob trabaja en Estados Unidos y apoya económicamente el mantenimiento de los predios de café. Angelina añade: “No he intentado adoptar los procesos innovadores que hoy en día utilizan los productores, porque me resulta complicado encontrar ayuda. Me ocupo de todas las actividades del campo y también me encargo del bienestar de mis hijos, desempeñando así los roles de madre y padre”.

Encontrar una mujer como Angelina es digno de admiración, y apoyarla es nuestra misión para que logre su autorrealización. Desde el inicio del proyecto Kussend, su café y su disposición han sido fundamentales. Gracias a la claridad de su situación, ha logrado procesar lavados tradicionales extraordinarios.

“A lo largo de nuestra vida enfrentamos muchas dificultades, algunas de las cuales pueden resultar dolorosas al recordarlas. Sin embargo, hay maneras de superar la adversidad. Ser resiliente es ver nuestras cicatrices como parte del arte de nuestra historia y seguir adelante, picando piedra.”