Café de acidez media, de carácter láctico, con cuerpo medio y textura untuosa. Su fragancia evoca frutos rojos, mientras que en el aroma se distinguen notas de melaza. En boca aparecen matices de cacao nibs, granada y frutos deshidratados como el higo. El retrogusto es limpio y agradable de ciruela amarilla.

Tostado en Giesen W6A con gas natural

Las Adelitas Café surgió en el municipio de Tenango de Doria, Hidalgo, en homenaje a las mujeres valientes de la época de la revolución. Inspiradas en su lucha y su historia, buscamos visibilizar el trabajo que realizamos como mujeres campesinas, indígenas y pequeñas productoras de café en la Sierra Otomí-Tepehua.

Somos una colectiva de revolucionarias que, al igual que aquellas mujeres, no solo preparamos café de alta calidad en los campos de batalla, sino que también desempeñan diversas funciones, como propagar ideas revolucionarias, enviar telegramas y correos, distribuir armas a los grupos aliados, brindar atención médica, cocinar y apoyar en la causa. A pesar de nuestra contribución, a menudo se pasaba por alto la importancia de estas mujeres en la lucha por un México libre y soberano.

Nuestra cooperativa se compone de mujeres campesinas e indígenas, pequeñas productoras de cafés ecológicos de alta calidad y especialidad. En nuestros cafetales, no solo cultivamos café, sino también nuestros alimentos, sueños y esperanzas para avanzar hacia la sostenibilidad y el acceso a nuestros derechos humanos.